Gemüseanbau, Lebensmittelhandwerk, Workshops
Biogemüse vom Marktgarten an der Mindel
Regionale Wertschöpfung im Herzen des Unterallgäus
Wir bauen Biogemüse mit Herz und Leidenschaft an, konsequent handwerklich und einhundert Prozent regional. Auf der 1 ha kleinen Wiesmühlen-Insel ackern wir uns durch das Allgäuer Anbaujahr, vom Radieschen bis zum Feldsalat. Unser Marktgarten erreicht höchste Diversität auf minimaler Fläche. Bis zu 50 Gemüsekulturen wachsen bei uns mit geringstmöglicher Bodenbearbeitung und höchstmöglichem Respekt.
„Bunt und vielfältig geht's zu bei uns - mit strenger Planung und ungebremster Neugier."
#abokiste
Zwischen Mai und November gibt es bei uns wöchentlich Gemüsekisten zur Abholung an der Wiesmühle. Bis zu 30 Anteile vergeben wir im ersten Jahr. Die Allgäuer Gemüsekiste hat viel zu bieten, altbekannte Sorten und saisonale Schätze. Wir unterstützen unsere Abonnenten ihr Gemüse zum Highlight auf den heimischen Tellern zu machen. Mit Gewürzpasten, Rezepten und Workshops vermitteln wir den Weg von der Beilage zum Hauptdarsteller.
„Unser Gemüse gehört... in die Tellermitte."
#lebensmittelhandwerk
Die Verarbeitung und Veredelung von Gemüse ist eine Herausforderung. Unser Ziel ist es Geschmack, Textur und Haltbarkeit in einem Produkt zusammenzubringen.
„Einfach, weil es uns schmeckt!
Weil es uns Mühe macht und weil wir den Kontakt zur Wurzel suchen"
Was es gibt, gibt es. Was es nicht gibt, das gibt es nicht.
